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將菜品做成模型,5年時間擁有千萬財富

餐飲連鎖加盟是如今加盟創業的好機會,山東省小伙子的餐飲連鎖加盟之途艱辛而熱血傳奇。?山東省小伙子張一凡初中畢業后,趕到青島市雅致中西餐店干了一名傳菜員工??墒菤v經5年的勤奮,他變成了干萬身價的老板。


將菜肴制成實體模型

一天,一位消費者點了一份45元的日本鯽魚壽司店,當見到壽司店僅有3個微卷時,消費者發火地說:“商品和照片徹底不一樣,這不是坑人嗎?”原先,飯店為了更好地美觀大方,將食譜上的壽司圖片變大了。一個月后,張一凡一個同行業盆友由于忘掉拆換樣品,造成菜肴霉變,被辭退了。盆友唉聲嘆氣說:“如果有不容易壞的樣品就好了?!闭f者無意,聞者有心。張一凡靈機一動:“用真菜做樣品,成本增加又非常容易壞,假如用取代原材料制成樣品,豈不解決了這一難點?

張一凡查了很多材料。獲知:早在兩年前,日本酒店就會有這類樣品,被稱作菜模餐飲加盟店。然后,他把這個念頭向好幾個酒店老總資詢,大部分人表明能夠試著。張一凡花了800塊錢,從日本渡邊仿真食品實體模型制造廠,買來一盤“紅燒鱸魚”菜模餐飲加盟店。

張一凡帶上菜模餐飲加盟店米到山東大學工程學校,向模貝權威專家劉永明專家教授求教。劉教授對他說模具生產全過程:先將魚用框子固定不動,將硅橡膠倒在魚上。待硅橡膠一部分凝結時,在上面鉆一個澆筑用的小圓孔,隨后,再向小圓孔里澆筑環氧樹脂。環氧樹脂制冷后,分離外邊的硅膠模具,里邊留有的環氧樹脂實體模型就變成成形的菜模餐飲加盟店。除掉邊緣砂類后,用刀手工雕刻出食材獨有的坑坑洼洼和黑斑,事后,用漆料和染劑著色,那樣,做出的菜模餐飲加盟店就能真假難辨了。

2008年,張一凡離職后,借了三萬塊錢,買回來原材料和機器設備,學起了菜模餐飲加盟店?!扒嘟烦慈狻辟嵢f余元

張一凡花了一個星期,總算做出好多個。當他拿著這種菜模餐飲加盟店餐飲加盟店向酒店推銷產品時,老總取笑說:“一點也不像,免費送我還不必?”張一凡只能再去求教劉教授。劉教授對他說,要把菜模餐飲加盟店搞好,要學好手工雕刻、鏤刻、上色等技術性。歷經3個月的勤奮好學訓練,張一凡做出幾十個菜模餐飲加盟店,有“青椒炒肉”、“辣子雞”、“土豆燒牛肉”這些,價錢列入每一個五百元。

張一凡趕到福州路上的一家灑樓推銷產品菜模餐飲加盟店,酒店老總特別喜愛,卻感覺價錢很貴。張一凡說:“我留有10個讓你使用,一個月后,您店內的菜肴點單率如果不翻番,我不會收一分錢。假如點單率翻番,你將這l0個榮模買下,怎樣?”老總同意了,一個月后,那一個老總花5000元買下來10個菜模餐飲加盟店。

大半年后,張一凡的菜模餐飲加盟店在青島市打開了銷售市場,整整賺了二十多萬元;只是“青椒炒肉”萊模就售出幾十個,賺了幾萬元。2008年8月,張一凡在青島李滄區租了一個小廠房,申請注冊了青島市藝凡食品類模貝有限責任公司,又招了十多個職工,加上了1O套機器設備。

打進高酒店

這時,張一凡的顧客全是中小型飯店,這種飯店菜肴升級率較低。張一凡了解,自身的菜模餐飲加盟店僅有打進高酒店,才算真實開啟銷售市場。每一次他去高酒店聯絡,這些責任人都說:“大家這類高酒店的顧客素養高,不用用菜模餐飲加盟店營銷。

就在張一凡一籌莫展時,五較標準化酒店“格拉里大酒店”將要進行“特色美食月”主題活動,他趕快跟酒店責任人聯絡:“我就用菜模餐飲加盟店將大家的招牌菜展現出去,并不是畫龍點睛嗎?”另一方心動了,同意使他試一下。

主題活動當日,張一凡的一桌“招牌菜”擺放在飯店一角。因為太真實了,有一個小孩著手一塊“番木瓜”,結果連盤了一起帶起來,摔在地面上。大家這才發覺那時假菜,禁不住連連稱奇。酒店責任人現場把一餐桌菜模餐飲加盟店都買來。

此后,青島市的許多高酒店向張一凡購買菜模餐飲加盟店。短短的一年,張一凡就盈利三百萬元。自此,張一凡又產品研發了以喜宴、生日宴為主題風格的菜模餐飲加盟店。在保質保量的另外,張一凡還制定了按時電話回訪規章制度:企業賣出的全部菜模餐飲加盟店,三年內按時清理和修補;壞掉的菜模餐飲加盟店,企業完全免費為顧客拆換。

張一凡還積極參加中國各省的展覽會。在2008年的上海市美食展上,張一凡展覽了對于國外顧客的我國菜模餐飲加盟店餐飲加盟店,吸引住了小少東南亞地區的顧客。一時間,訂單信息像雪片一樣飛過來。2009年5月,張一凡的廣州市子公司創立?,F如今,他已有著百萬元財產。

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